實(shí)驗結果顯示，所有小鼠通過(guò)迷宮的速度都變慢了，喂食混合油的那一半小鼠的通過(guò)速度比另一半要快一點(diǎn)兒。

　　研究人員剖析小鼠的大腦后發(fā)現，小鼠在實(shí)驗過(guò)程中攝取的高濃度果糖，抑制了掌握學(xué)習關(guān)鍵的腦神經(jīng)突觸的可塑性，小鼠大腦中負責記憶的海馬區內的胰島素機能也產(chǎn)生了紊亂，而胰島素有調整糖分的作用。

　　皮尼利亞稱(chēng)，果糖對小鼠大腦的這種破壞性，很可能也會(huì )出現在人的身上。所以他建議在飲食生活中不要過(guò)多攝取糖分，同時(shí)要多吃富含OMEGA-3的食物和食用油，如鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、核桃、橄欖油等。