苦瓜具有清熱消暑、益氣健脾、滋肝明目的功效。吃苦瓜還可以減肥噢！

對于愛喝酒的老爸來說，家里老媽隔三差五的就給他做上一頓苦瓜大餐。

給老爺子下火清熱，但是每次做苦瓜又是過水，又是加糖去苦味，特別不容易。大家是不是也是這樣做的

接下來，教你一招快速去苦味，想要苦瓜不苦就需要一樣?xùn)|西，那就是黃豆醬（豆瓣醬也行），還能提香增味，不喜歡吃苦瓜的人，也愛上了苦瓜哦

黃豆醬很香還可以直接用來沾食物吃而且黃豆醬本身就帶點甜甜的味道也省了放糖的步驟

素味苦瓜做法：

材料

苦瓜一根、蒜片、干辣椒絲適量

調(diào)味料

黃豆醬1/2大匙、鹽1/2小匙

雞精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

1、苦瓜洗干凈挖掉中間的瓢，切成小塊

2、熱鍋倒油燒熱，下蒜片、干辣椒絲爆香

3、把苦瓜倒進去翻炒，加入花椒粉、黃豆醬繼續(xù)炒

4、下鹽和雞精，轉(zhuǎn)中大火快炒

翻炒均勻即可盛出，一盤香噴噴的炒苦瓜就完成啦

溫馨提示:

加少許辣也有去苦的作用

辣椒也可根據(jù)個人口味增減哦！

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濟南舜泰餐飲管理有限公司祝您：

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        越吃越健康。