5—6月上中旬是初高中生中高考備戰(zhàn)、沖刺的關鍵時期，全力以赴搞好考生的飲食保障工作是學校餐廳義不容辭的責任和義務。近期上級監(jiān)管部門對學校中高考期間食品安全工作管理發(fā)出了通知，提出了要求。為了落實上級通知精神確實搞好這一時期的餐飲保障工作，濟南舜泰餐飲管理有限公司先后多次召開會議，學習上級精神，研究制訂措施，并對各餐廳的工作明確了目標提出了要求，公司號召有關餐廳務必要做好如下工作，為中高考學生的飲食提供了堅強有力的保障。

一、加強教育提高認識。各餐廳要通過多種形式，加強員工的思想教育，使全體員工明確做好學生中、高考期間的餐飲保障工作的重要意義，增強工作的主動性和積極性，認認真真做好餐廳的每一項工作，為餐廳的整體工作提供保障。

二、認真做好食品安全工作。中、高考期間的食品安全工作是餐飲保障工作中的頭等大事，必須認真抓實抓牢，確保不能出現(xiàn)任何問題。一是要認真落實制度規(guī)定，堅持高標準嚴要求，每一個環(huán)節(jié)必須要認真把關。二是要勤檢查。督促及時糾正存在的問題，每一頓飯，每一種食物，每一個崗位都不能存在隱患。三是要保持將餐廳內(nèi)外環(huán)境的整潔衛(wèi)生。大清掃消毒次數(shù)，為考生提供良好的就餐條件。

三、加強對中、高考期間餐飲保障工作的領導。從現(xiàn)在起各餐廳領導人一定要把考生的餐飲保障工作列入議事日程，經(jīng)常分析研究，認真制訂好保障措施和計劃，提前制訂好考生的就餐食譜，并利用多種方式及時公布食譜內(nèi)容，積極征求學生的意見。根據(jù)就餐對象的意見，認真調(diào)整食譜內(nèi)容，爭取使多數(shù)學生滿足就餐的要求。

四、豐富飯菜花樣品種，提高飯菜制作質量。

中、高考備戰(zhàn)與考試時期考生的思想壓力大，體力、精力消耗都很大，身體所需的營養(yǎng)必須要及時補充。這對學校餐廳的飲食保障工作提出來較高的要求。因此各餐廳要在豐富飯菜的花色品種、提高飯菜的質量上多動腦筋、勤下功夫。在材料的選配上嚴格把關，精挑細選，在加工制作商精心細作，一絲不茍，使飯菜的色香味形都達到最佳理想狀態(tài)，食品結構滿足考生的營養(yǎng)需求，以此激發(fā)考生的食欲，使考生的就餐過程成為參加考試的加油增加動力的過程。

五、積極開展優(yōu)質服務活動。各餐廳要針對中、高考就餐學生的實際情況，滿腔熱情地位就餐學生提供滿意的服務。要認真幫助就餐考生解決在就餐過程中遇到的一些問題。凡有條件的餐廳在學生中高考期間，都要開展零利潤出售活動，讓考生以最低的價格吃上美味可口的飯菜。通過我們的熱情服務，愉悅考生的心情，使其以飽滿的熱情投入到考試之中。

公司全體員工要積極響應公司的好漲，盡心竭力為2013年參加中高考的學生提供最好的餐飲保障，為使每一位考生取得最好的成績而盡上我們應盡的力量。