一天吃20斤芹菜才能降壓

　　為什么說食品不具功能性和治療作用呢？第一，食品中含有某些營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素具有一定的生理功能。比如說雞蛋里面含有蛋白質(zhì)，但這些營養(yǎng)素只是滿足你生長發(fā)育的需要，滿足生命存在的需要。當你患有某些疾病的時候，它不能和藥物一樣用于治療目的。比如說芹菜里面含有一些降血壓的物質(zhì)，但不能把芹菜當藥物。因為芹菜中這些降血壓的物質(zhì)含量非常低，要達到治療作用是不可能的。一個患者一天可能要吃20斤芹菜才能控制高血壓。

　　第二，按照膳食指南，人體每日膳食應符合多樣化原則，如果偏食則會導致營養(yǎng)素攝入不均衡，長期偏食還可能引起某些營養(yǎng)素缺乏，甚至導致營養(yǎng)缺乏病，后果可以是很嚴重的。“所以，不要指望依靠食物來達到治療疾病的目的。”

　　喝完牛奶別馬上吃菠菜

　　“食物搭配確實要有講究，搭配時要注意某些食物可能會影響到某些營養(yǎng)素的吸收，比如說你剛喝了牛奶，就不能馬上吃菠菜，否則會妨礙鈣的吸收，這些都是營養(yǎng)學的道理。網(wǎng)上那些功能性說法是沒有科學依據(jù)的。”莫樹平說。

　　莫樹平建議，根據(jù)膳食指南，日常常見的食物分為五大類，包括谷薯及雜豆類，蔬菜水果類，動物性食物的畜禽肉類、魚蝦貝類及蛋類，奶類及奶制品以及豆類及豆制品類，烹調(diào)用油和食鹽等。每天膳食要保證各大類食物的均衡攝入。舉例來說，如果為了減肥，長期不吃主食，可能會引起脂肪代謝障礙，嚴重者可引起酮尿、酮血癥。所以，每天在保障五大類食物的基礎(chǔ)上，食用的食物品種總數(shù)最好能達到15-20種。

　　●網(wǎng)上這樣說

　　豬腰子與木耳同食，養(yǎng)血益氣潤肺，可養(yǎng)顏補腎。

　　鯽魚加木耳常吃有潤膚養(yǎng)顏抗衰老的功效。

　　核桃與山楂同食健腦益智，潤膚烏發(fā)，生津潤口，防治便秘。

　　花生與毛豆可健脾益智，提高記憶力，防腦癡。

　　豆腐與魚同食提高鈣吸收率，防止骨質(zhì)疏松佝僂病。

　　豆腐與木耳對高血壓、高血脂、糖尿病有防治作用。

　　蘿卜、芝麻加海帶可抗衰老，促進新陳代謝，凈化血液。