美國(guó)哈佛大血醫(yī)學(xué)院鮑英（音譯）的團(tuán)隊(duì)以女護(hù)士和男性醫(yī)療從業(yè)者為對(duì)象進(jìn)行的大規(guī)模研究表明，平均每周吃花生和杏仁等見(jiàn)過(guò)次數(shù)多的人死亡風(fēng)險(xiǎn)更低。該研究結(jié)果發(fā)表于11月21日的美國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃見(jiàn)過(guò)7次以上的人死亡風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

　　癌癥、心臟病等死亡風(fēng)險(xiǎn)降低

　　堅(jiān)果類食物中含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，截至目前的研究表明，它們對(duì)改善心臟病和血液中脂肪含量具有功效。

　　鮑英在進(jìn)行該項(xiàng)研究時(shí)，以76464名女性護(hù)士及42498名男性醫(yī)療從業(yè)者為對(duì)象，排除患癌癥、心臟病和腦卒中的人后，針對(duì)堅(jiān)果類與死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系進(jìn)行了調(diào)查。

　　結(jié)果顯示，與完全不吃堅(jiān)果的人相比，平均每周吃見(jiàn)過(guò)的頻率越高的人死亡風(fēng)險(xiǎn)越低，平均每周吃7次以上堅(jiān)果的人死亡風(fēng)險(xiǎn)見(jiàn)底20%。從死因分析發(fā)現(xiàn)，因患癌癥、心臟病和肺炎等呼吸道疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)更低。

　　研究考慮了過(guò)多進(jìn)食堅(jiān)果可能導(dǎo)致體重增加的可能，但在本次研究中發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果進(jìn)食頻度的增加反而與體重的降低有關(guān)。據(jù)目前為止進(jìn)行的研究結(jié)果也表明，堅(jiān)果類進(jìn)食頻度高的人腰圍、體重都更低。