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春節飲食必知的“健康守則”

文章出處:濟南舜泰餐飲責任編輯: 人氣:發(fā)表時(shí)間:2016-10-16 07:41:18
       一、勿暴飲暴食

       每餐只能吃八分飽,不可吃得太撐。在食物方面,五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果,以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),加快體內有害物質(zhì)的排泄過(guò)程。

       二、重質(zhì)不重量

       新鮮食物雖營(yíng)養,但每次最好只煮一餐分量,而且要注意衛生安全。慎防病從口入。因此,剩菜應用保鮮膜包好,放置在冰箱內冷藏。此外,廚房最好準備兩套砧板和刀具,熟食、生食分開(kāi)處理,以免交叉污染。

       三、烹調有玄機

       少油、少糖、少鹽分,永保身體健康。太多脂肪會(huì )導致心血管疾病、糖尿病、高血壓產(chǎn)生。因此,烹調方法用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等,減少油脂的吸收。此外,雞湯、高湯置于冰箱,可去除湯上凝結的浮油。烹調最好不加味精,以防麩酸鈉超量。同時(shí),防止含糖食物使人體發(fā)胖,對血脂肪也有不利影響。太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)則會(huì )使水分滯留在體內,引起水腫,血壓上升。

       四、零食應節制

       拒絕零食陷阱。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物熱量不低,別邊看電視邊吃這些東西,不知不覺(jué)中吃了令人肥胖的熱量。

       五、多喝茶及白開(kāi)水

       多喝白開(kāi)水或茶。每日飲水(含湯)至少6碗(杯),每碗(杯)以250cc計算。喝飲料不要加糖,充足的水分可以促進(jìn)和改善便秘高血壓的人特別重要。當然,水分也可促進(jìn)體內廢物排泄,對腎臟和泌尿道結石的預防和治療有幫助。

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