營養(yǎng)學(xué)家表示，紅薯中所含豐富的維生素及膳食纖維正是現(xiàn)代人所缺少的。膳食纖維攝入不足會(huì)對(duì)胃腸道造成影響，易患便秘、腸道憩室病；有害物質(zhì)停留時(shí)間增加，患腸道息肉、腫瘤的幾率增加；患富貴病如肥胖、高脂血癥、冠心病、糖尿病的幾率增加。因此多吃紅薯對(duì)身體十分有益。

　　在春季，飲食要注意省酸增甘，春天吃太多的酸味食物會(huì)使肝火上揚(yáng)，所以要多吃些性溫味甘的紅薯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。