春天到了，春寒又開(kāi)始倒了，吃熱的東西多了上火，吃少了又肚子涼颼颼，于是春燥了也成為了大家頗為煩惱的一個(gè)難題。春季是茶葉新出的好時(shí)節，春季喝茶來(lái)養生也是很不錯的決定哦！本周食神決定向大家推薦幾款不錯的茶飲，有茶具有條件的話(huà)，不妨自己用一些簡(jiǎn)單的食材來(lái)煮一壺茶，就著(zhù)大好春光，體驗一把書(shū)香茶韻的閑適吧！今天食神要向大家推薦的，是一款眾所周知的潤燥清火茶——蜂蜜柚子茶。

主題：蜂蜜柚子茶

食材：柚子半個(gè)，蜂蜜250克，食鹽、冰糖、水適量

做法：

1、將柚子的黃皮剝下，不要扔，切成約2-3厘米長(cháng)的細絲，切得越細越好，將切好的柚子皮絲放入鹽水中腌1小時(shí)；

2、將皮腌好后，將白皮剝下，剝出柚子肉撕成小塊狀備用；

3、柚子皮腌好后，撈出放入清水中用中火煮10分鐘，以脫去皮中苦味，煮好后撈出倒掉水；

4、將果肉和柚子皮放入干凈的鍋中，放入一碗清水和冰糖，用中火熬1個(gè)小時(shí)，熬至粘稠狀、柚子皮金黃透亮即可，熬的時(shí)候應當注意常用勺子攪拌，以免粘鍋；

5、待熬好放涼后，加入適當蜂蜜攪拌均勻即可做成蜂蜜柚子茶，可放入密封罐中放置于冰箱中保存，喝的時(shí)候用溫水沖一沖即可飲用。

        營(yíng)養提示：

        一、蜂蜜柚子茶是清火上品，還可美白祛斑

      柚子，在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，經(jīng)常長(cháng)暗瘡的人服用以后能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來(lái)，經(jīng)常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合天天面對電腦輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領(lǐng)女性。

      另外，柚子含有非常豐富的維生素C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維生素C，含量是檸檬和臍橙的3倍，因此柚子除了清火能力卓絕，還被普遍認為能有效防治感冒。同時(shí)柚子富含的橙皮苷，其功效類(lèi)似于維生素P，對于保護和強化毛細血管、預防腦溢血功效顯著(zhù)。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素，是維生素A的主要來(lái)源，一個(gè)柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維生素A。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，對于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助。

       二、柚子是糖尿病患者理想食品，但不宜飲用蜂蜜柚子茶

      現代醫藥學(xué)研究發(fā)現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度。而鮮柚肉由于含有類(lèi)似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。但蜂蜜柚子茶在制作過(guò)程中放入大量冰糖與蜂蜜，其糖分含量較多，兼之蜂蜜中多為容易分解為葡萄糖的雙糖，極易造成血糖的大幅波動(dòng)，對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)不易控制血糖，因此不建議糖尿病患者常喝。但如果只做過(guò)程中只用柚子進(jìn)行熬制，不添加其他糖分或添加少量木糖醇，糖尿病患者也可適當喝一些。

三、柚子不要與藥物同食

      前幾年國外記者報道，服藥前不能吃柚子，大概在六七年前，美國的藥物與食品管理局出版了一本小冊子，書(shū)中告誡：病人服用抗過(guò)敏藥物特非那定，或其他同類(lèi)藥鹽酸苯海拉明時(shí)，禁止喝柚汁。尤其是老年病人，服藥時(shí)不要吃柚子或喝柚子汁。因為此前有研究表明：柚子與抗過(guò)敏藥特非那定的相互作用會(huì )引起室性心律失常，甚至致命性的心室顫動(dòng)。

      國外藥理學(xué)家曾做過(guò)相應的臨床實(shí)驗，目的是觀(guān)察人在喝了柚子汁之后再服藥，血中藥物濃度和喝水相比有什么區別。結果發(fā)現，不同的人對柚子汁的反應不同。假若喝了柚子汁之后服藥，則血藥濃度比喝水后服藥可能增加幾倍到幾百倍；假若喝柚子汁后隔一段時(shí)間再服藥，發(fā)現柚子汁對血藥濃度的升高作用能夠持續存在24小時(shí)；只有到3～7天后，柚子汁的作用才漸漸消失。因此，為安全起見(jiàn)，服藥前3天和服藥后6小時(shí)都應避免吃柚子。